Bonjour Philippe,
Comme il est inscrit dans l’article, vous avez toutes sortes de desserts, basiquement ce sont les fruits, qui, à l’époque, symboles du don de la terre, devenaient précieux en ces périodes festives, mais aussi période de dévotion et d’offrande.
Quant aux recettes, rendons à César, ce qui est à César et je vous renvoie à ces très sobres et très accessibles sites, où les recettes y sont décrites très simplement.
• http://faqfrc.free.fr/13_desserts.htm
• http://www.la-provence-verte.net/recettes-provencales/nougat-noir.htm
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