Pour la première question : la sépulture semble plus ancienne, mais il n’est pas impossible qu’elle soit de l’époque que vous évoquez, si la forme stylistique de la lettre vous fait penser au XVIIème siècle. Vous avez des connaissances que je ne possède pas. Le "tiers ordre" dans ce cas, quel serait-il ?
Pour la seconde question : le D n’est pas lié à l’ordre des Dominicains.