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La vitesse de la vinaigrette est celle du pas humain, un pied devant l’autre et on recommence comme dans la chanson. Pas du marcheur, du pèlerin, du promeneur ou de l’homme pressé, pas cadencé du soldat, pas lent et profond du montagnard, du paysan... Mais la vinaigrette de la salade a sa place aussi dans cette histoire puisqu’elle est faite de moutarde (le grain de sénevé de qui pousse un arbre), de vinaigre ou de vin pour purifier les blessures et d’huile pour aider la cicatrisation, comme dans la parabole du Bon Samaritain. Une façon de dire qu’il faut aussi la foi et soigner les (…)